Cara Membedakan Madu Asli dan Palsu serta Manfaat Madu

Met siang sobat Ngar-Nger, kemarin saya dengar cerita kalau sekarang banyak madu yang palsu dan ngga murni madu lagi, padahal manfaat madu sangat baik untuk kesehatan tubuh kita, namun dengan adanya berita semakin banyaknya madu yang dipalsukan kita bahkan semakin was-was ketika akan mengkonsumsi madu. Apakah madu yang konsumsi tersebut asli atau bahkan madu buatan alias palsu.

Dengan adanya hal tersebut diatas, saya juga semakin khawatir juga ketika mengkonsumsi madu, makanya saya cari-cari informasi tentang keaslian madu dan semoga aja informasi ini bisa bermanfaat untuk sobat Ngar-Nger.

Bagaimana membedakan Madu Asli dan Palsu?

Lebah Madu

Saat ini banyak sekali beredar madu palsu. Namun, dengan mengerti sifat dan kandungan madu, dapat dinilai mana madu yang “asli” dan “palsu”, serta kualitas madu apakah baik atau jelek..

1. Pemalsuan JUMLAH, dilakukan dengan menambah volume madu “asli” dengan madu “palsu”, misalkan mencampurkan gula/madu buatan yang relatif lebih murah untuk kemudian diaduk.

2. Pemalsuan MUTU, biasanya dilakukan dengan mengubah kadar air madu yang tadinya tinggi, lalu diturunkan dengan pemanasan.

3. Pemalsuan MENYELURUH, yakni madu yang diklaim “asli” padahal sebenarnya 100% buatan, jadi bukan madu yang nerasal dari lebah dengan komposisi aslinya.

Secara kasat mata memang sulit membedakannya, diperlukan pengujian kuantitatif untuk memastikan keaslian madu. Lewat uji kuantitas, madu dapat diperkirakan dipalsukan atau ditambahkan sesuatu apabila; kadar sukrosa madu naik, kadar enzim naik/turun, kadar abu menjadi naik/turun, daya hantar listrik naik, kandungan pollen dalam sedimen turun, kandungan mineral turun, aroma dan rasa berubah, kandungan HMF (Hidroksi metal Furfuraldehid) berubah, kadar protein turun, warnanya terang, madu mengandung PbCl2, PbSO4, anion dan kation.

Kandungan HMF yang merupakan produk pemecahan glukosa dan fruktosa pada madu asli maksimal 3 mg/100 gram. Madu asli juga memiliki keasaman (pH) yang tetap berkisar 3,4-4,5, sedangkan pH madu palsu 2,4-3,3 atau diatas 5. Aktifitas enzim diastase pada madu asli yang berkualitas minimal 5 dengan rasio Kalium(K) dan Natrium(Na) sekitar 4,0. Pada madu palsu rasionya 0,05-0,1. Madu asli memiliki sifat khas memutar optic ke kiri yang bisa diperiksa dengan alat polarimeter.

Secara sederhana, madu asli dan palsu dapat dibedakan dengan melihat ciri khas fisis madu asli sebagai berikut :

1. Cara pertama, meneteskan madu pada selembar kertas. Madu palsu akan mudah terserap kertas karena kandungan airnya tinggi.

2. Cara kedua, dengan mengocoknya. Madu asli akan membentuk gas atau uap air jika dikocok.

3. Cara ketiga, mencampurnya dengan telur ayam/bebek. Madu asli yang diaduk bersama telur akan membentuk gumpalan dan rasa telur berubah menjadi seperti sudah digoreng.

4. Cara keempat, dituang ke wadah berisi air. Madu asli akan langsung jatuh ke dasar wadah, sedangkan madu palsu cenderung akan menyebar.

Sayangnya, saat ini banyak madu palsu yang menyerupai madu asli hingga cara-cara tersebut hanya bisa sebagai bahan pertimbangan saja. Tipsnya adalah dengan membeli madu di tempat yang sudah terpercaya. Bila terpaksa membeli di tempat lain, bandingkan apakah harganya tidak terlalu beda jauh dengan madu sejenis dari merk lain. Jika harganya sangat murah, bias jadi madu tersebut adalah madu buatan.

Apa manfaat Madu untuk tubuh kita ?

Madu

Jauh sebelum ilmu kedokteran maju seperti sekarang, madu telah dipercaya sebagai salah satu obat mujarab untuk segala macam penyakit. Selain itu, madu juga dipercaya sebagai bahan utama untuk perawatan kecantikan. Namun demikian, tidak semua orang tahu akan manfaat dan khasiat madu, baik untuk kesehatan maupun untuk kecantikan. Oleh karena itu, perkenankan kami memberikan sedikit informasi tentang manfaat madu pada kesempatan kali ini.

1. Manfaat Madu Untuk Kesehatan

- Menjaga kesehatan mata

- Untuk mengobati luka

- Memperkuat sel darah putih

- Menambah kesuburan suami istri

- Penambah tenaga / stamina

- Menstabilkan tekanan darah

- Mengobati anemia

- Mengobati alergi

- Mencegah osteoporosis

- Mencegah infeksi pada luka

- Mengatasi gangguan pernafasan

- Mengatasi sembelit

- Menghilangkan gejala penyakit asma

- Mengatasi gangguan jantung

- Mengatasi radang tenggorokan

- Meningkatkan gairah se-ks

- Dan masih banyak lagi manfaat dan khasiat lainnya…

Untuk mengkonsumsinya, dewasa 2 x 1 sendok makan pagi-sore. Sementara untuk anak-anak, 2 x 1/2 sendok makan pagi-sore.

Catatan: Jika sudah terbiasa, bisa diminum 3 x sehari.

2. Manfaat Madu Untuk Kecantikan

- Mengencangkan wajah (Sebagai masker)

- Menghilangkan bekas jerawat (Dioleskan pada bekas jerawat)

- Sebagai conditioner rambut

- Mengangkat kulit mati (dioleskan)

- Melembutkan dan melembabkan bibir

- dan lain-lain

sumber : Kesehatan dan Kuliner